ঠান্ডা হয়ে যাওয়া চা আবার গরম করে খাওয়া: নারীর স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর?

সকালে ঘুম থেকে উঠে কিংবা নাশতার পর এক কাপ চা—অনেক নারীর দৈনন্দিন জীবনেরই একটি পরিচিত অভ্যাস। কাজের ফাঁকে, আড্ডায় কিংবা ক্লান্তি কাটাতে দিনে কয়েক কাপ চা পান করেন অনেকে। তবে ব্যস্ততার কারণে চা ঠান্ডা হয়ে গেলে সেটি আবার গরম করে পান করার অভ্যাসও রয়েছে অনেকের।

কাজটি সাধারণ মনে হলেও, এখানে কিছু স্বাস্থ্যঝুঁকির বিষয় রয়েছে। বিশেষ করে দুধ ও চিনি মেশানো চা দীর্ঘক্ষণ ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিলে জীবাণু বৃদ্ধির সম্ভাবনা বাড়তে পারে। পরে চা গরম করলেও দীর্ঘ সময় সংরক্ষণের ফলে তৈরি হওয়া সব ঝুঁকি দূর হবে—এমন নিশ্চয়তা নেই।

বারবার গরম করলে কী হয়?

চায়ে ক্যাটেচিন, পলিফেনল ও অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকে। চা দীর্ঘক্ষণ রেখে দেওয়া বা বারবার গরম করার ফলে এর স্বাদ, গন্ধ ও কিছু উপকারী যৌগের পরিমাণে পরিবর্তন হতে পারে। অতিরিক্ত গরম করলে চা তেতো বা কষাটে হয়ে যেতে পারে।

এ ছাড়া চায়ের ক্যাফেইন ও ট্যানিন কিছু মানুষের ক্ষেত্রে অ্যাসিডিটি, বুক জ্বালা, পেটের অস্বস্তি বা বদহজম বাড়াতে পারে। তাই যাদের এসব সমস্যা রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে ঠান্ডা হয়ে যাওয়া চা বারবার গরম করে পান না করাই ভালো।

নারীর স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে কেন সতর্ক হওয়া দরকার?

নারীদের ক্ষেত্রেও মূল ঝুঁকিগুলো সাধারণত চা দীর্ঘক্ষণ রেখে দেওয়ার কারণে জীবাণু বৃদ্ধি, অতিরিক্ত ক্যাফেইন গ্রহণ এবং হজমের সমস্যা থেকে আসে। বিশেষ করে যেসব নারী গর্ভবতী, তাদের ক্যাফেইন গ্রহণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ। অতিরিক্ত চা পান করলে ঘুমের সমস্যা, অস্থিরতা, বুক ধড়ফড় বা অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা হতে পারে।

এ ছাড়া খাবারের সঙ্গে অতিরিক্ত চা পান করলে চায়ের কিছু উপাদান খাদ্য থেকে আয়রন শোষণে বাধা দিতে পারে। যেসব নারীর আয়রনের ঘাটতি বা রক্তস্বল্পতার প্রবণতা রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে খাবারের সঙ্গে বা খাবারের ঠিক পরপর অতিরিক্ত চা পান না করাই ভালো।

দুধ চায়ের ক্ষেত্রে বাড়তি সতর্কতা

দুধ ও চিনি মেশানো চা ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় দীর্ঘক্ষণ রেখে দিলে জীবাণু বৃদ্ধির পরিবেশ তৈরি হতে পারে। তাই চা তৈরি করার পর দীর্ঘ সময় ফেলে না রেখে যত দ্রুত সম্ভব পান করা ভালো।

চা ঠান্ডা হয়ে গেলে বারবার গরম করার বদলে পরিমাণমতো তাজা চা তৈরি করে পান করাই নিরাপদ অভ্যাস।

কতক্ষণ রাখা উচিত?

চা বানিয়ে দীর্ঘ সময় ঘরের তাপমাত্রায় রেখে না দেওয়াই ভালো। বিশেষ করে দুধ-চা হলে আরও সতর্ক থাকা প্রয়োজন। যদি চা পরে পান করার জন্য রাখতে হয়, তাহলে দ্রুত ঠান্ডা করে পরিষ্কার, ঢাকনাযুক্ত পাত্রে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা এবং নিরাপদভাবে পুনরায় গরম করে পান করা ভালো।

ঠান্ডা চা আবার গরম করলেই তা বিষাক্ত হয়ে যায়—এমন কথা বৈজ্ঞানিকভাবে নিশ্চিত নয়। তবে দীর্ঘক্ষণ বাইরে রাখা, বিশেষ করে দুধ-চা, স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়াতে পারে। নারীদের ক্ষেত্রেও অতিরিক্ত চা পান অ্যাসিডিটি, ঘুমের সমস্যা এবং আয়রন শোষণে বাধার মতো সমস্যা তৈরি করতে পারে। তাই ঠান্ডা হয়ে যাওয়া চা বারবার গরম করে খাওয়ার অভ্যাস এড়িয়ে তাজা চা পরিমিত পরিমাণে পান করাই সবচেয়ে ভালো।

সূত্র: টিভি নাইন