লেখা- সুরাইয়া নাজনীন
বর্ষা মানেই এক কাপ গরম চা, জানালার পাশে বসে বৃষ্টির শব্দ উপভোগ করা আর মজাদার খাবারের স্বাদ নেওয়া। খিচুড়ি বর্ষার সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার হলেও প্রতিদিন তো আর একই খাবার ভালো লাগে না! তাই আজ জেনে নিন খিচুড়ির বাইরে বর্ষার দিনের ১৫টি দারুণ খাবারের আইডিয়া।
১. গরম গরম ভুনা খিচুড়ির বদলে চিকেন পোলাও: হালকা মসলায় রান্না করা চিকেন পোলাও বর্ষার দিনে দারুণ তৃপ্তি দেয়।
২. বেগুনি: মুচমুচে বেগুনি আর টমেটো সস বা কাসুন্দি—চায়ের সঙ্গে একেবারে পারফেক্ট।
৩. পেঁয়াজু: বর্ষার বিকেলে গরম গরম পেঁয়াজুর স্বাদ যেন অন্যরকম।
৪. আলুর চপ: বাইরে বৃষ্টি, হাতে এক কাপ চা আর সঙ্গে আলুর চপ—এর চেয়ে ভালো কম্বিনেশন আর কী হতে পারে!
৫. চিকেন পাকোড়া: ক্রিসপি চিকেন পাকোড়া পরিবারের সবাইকে আনন্দ দেবে।
৬. ফুচকা: বৃষ্টির দিনে টক-ঝাল ফুচকা খেতে ভালোবাসেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন।
৭. চটপটি: গরম গরম চটপটি বর্ষার বিকেলের জন্য অসাধারণ একটি খাবার।
৮. নুডলস: সবজি ও চিকেন দিয়ে তৈরি গরম নুডলস শরীর ও মন—দুটোই ভালো রাখে।
৯. স্যুপ: চিকেন কর্ন বা ভেজিটেবল স্যুপ ঠান্ডা আবহাওয়ায় আরাম দেয়।
১০. হালিম: বর্ষার দিনে ধোঁয়া ওঠা এক বাটি হালিম পেটও ভরাবে, মনও ভালো করবে।
১১. কাবাব: চিকেন বা বিফ কাবাবের সঙ্গে নান কিংবা পরোটা হতে পারে জমজমাট ডিনার।
১২. পরোটা ও গরুর মাংস ভুনা: ছুটির দিনের বর্ষায় পরিবারের সঙ্গে উপভোগ করার মতো একটি ক্লাসিক মেনু।
১৩. ভাপা পিঠা: বৃষ্টি আর গরম গরম ভাপা পিঠা—একটি দারুণ ঐতিহ্যবাহী স্বাদ।
১৪. দুধ চা বা মালাই চা: যেকোনো বর্ষার আড্ডা এক কাপ গরম চা ছাড়া অসম্পূর্ণ।
১৫. গরম জিলাপি: মুচমুচে গরম জিলাপি আর এক কাপ চা বর্ষার দিনের মিষ্টি আনন্দকে দ্বিগুণ করে।
বর্ষার দিন শুধু খিচুড়ির জন্য নয়, বরং নানা রকম সুস্বাদু খাবার উপভোগ করারও দারুণ সময়। তাই পরের বৃষ্টির দিনে খিচুড়ির পাশাপাশি এই ১৫টি খাবারের যেকোনো একটি ট্রাই করে দেখুন। পরিবার ও বন্ধুদের সঙ্গে বৃষ্টিভেজা মুহূর্তগুলো হয়ে উঠুক আরও সুস্বাদু ও স্মরণীয়।
