কল্পনা করুন তো এমন এক সমাজের, যেখানে রাস্তার ভিড়ে আপনি বিশ বছরের তরুনী আর ৫০ বছরের নারীর মাঝে পার্থক্য করতে গিয়ে বিভ্রান্ত হয়ে পড়ছেন। যেখানে বয়স কোনো ক্যালেন্ডারের পাতায় আবদ্ধ থাকেনা। তারুন্য থাকে হাতের মুঠোয়! কি সেই রহস্য? কোন জাদুর কাঠির ছোঁয়ায় সময়ের চাকা থমকে গিয়েছে? আসুন উন্মোচন করা যাক সেই এজলেস সৌন্দর্যের নেপথ্য কাহিনীকে।
বর্তমানে পুরো দুনিয়ায় কোরিয়ান ড্রামা, মুভি, মিউজিক এবং টিভি শো’র ক্রেজ এক অন্য মাত্রায় পৌঁছে গেছে। তাদের সংস্কৃতি, ইতিহাস, ও ঐতিহ্য দেখে মানুষ বিস্মিত হয়। অনন্য সাংস্কৃতিক দিক ছাড়াও তারা নিখুঁত ত্বক এবং ফিট শরীরের জন্য সুপরিচিত। “এইজলেস বিউটি” বলে খ্যাত কোরিয়ান মহিলাদের একটি দর্শনীয়ভাবে ফিট ব্যক্তিত্ব রয়েছে যা সারা বিশ্বের সকলকে কৌতূহলী এবং বিস্ময়কর করে তুলেছে। কখনও মনে জেগেছে কি, তাদের দেখতে এমন কী করে হয়? কিইবা তাদের রহস্য?
এশিয়ান সংস্কৃতিতে খাবারের অনেক কদর রয়েছে। এমনই একটি এশিয়ান দেশ যেখানে মানুষ খেতে খুবই ভালোবাসে তা হল কোরিয়া। শুনতে কিছুটা অদ্ভূত লাগছে? কিন্তু এটাই বাস্তব। ফুলকোর্স ভারী খাবার খাওয়ার সত্ত্বেও, তাদের শরীর ফিট এবং স্লিম থাকে যা অনেকের জন্য স্বপ্ন। কোরিয়ান খাবার এবং জীবনধারা ওজন বজায় রাখতে এবং শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণে গুরুত্বপূর্ন ভূমিকা পালন করে। তারা তাদের খাবার এবং ডায়েট সম্পর্কে খুব নির্দিষ্ট এবং কঠোর। যে খাবার গ্রহণ করে তাতে ভারসাম্যতা নিশ্চিত করে। উদাহরণস্বরুপ, তারা কার্বোহাইড্রেট থেকে ফ্যাট থেকে প্রোটিন পর্যন্ত গ্রহণ করে। তারা ওজন বাড়ায় না কারণ সবকিছুই সুষম অনুপাতে গ্রহণ করা হয়ে থাকে। আসুন তাদের খাদ্যাভ্যাস এবং লাইফস্টাইলের ব্যাপারে কিছু জেনে নিই-
শাকসবজি প্রধান খাদ্য
অ্যাপেটাইজার, মেইন কোর্স, স্ন্যাকস অথবা যে কোন ঐতিহ্যগত কোরিয়ান খাবার উপভোগ করতে যাবেন না কেন, প্রথমেই টেবিলে বিস্তৃত পরিসরে শাকসবজির উপস্থিতি দেখতে পাবেন। কোরিয়ান লোকেরা তাদের শাকসবজি পছন্দ করে, যা তাদের স্লিম এবং ফিট থাকার পেছনে অন্যতম প্রধান কারন। প্রদত্ত যে বেশিরভাগ শাকসবজি আঁশযুক্ত, স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরি যা ওজন কমাতে দারুনভাবে সাহায্য করে। শাকসবজিতে থাকা ফাইবার তৃপ্তি বোধ করতে সাহায্য করে ও অন্যান্য উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাওয়া থেকে বিরত রাখে।
ফার্মান্টেড বা গাঁজানো খাবারের অন্তর্ভুক্তি
তাদের সমস্ত খাবারের সাথে একটি সাইড ডিশ থাকে, যা সাধারণত গাঁজন করা খাবারের একটি সিরিজ। কিমচি, সেই গাঁজন যুক্ত মশলাদার বাঁধাকপি যা বিশ্বব্যাপী ট্রেন্ড হয়ে দাঁড়িয়েছে। এই জাতীয় খাবারগুলো অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত এবং তা হজমেরও উন্নতি করে। এটি রোগক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করার পাশাপাশি ওজন কমাতেও কাজ করে। মূলা, শসা সহ প্রায় যেকোন সবজি দিয়েই হয়ে উঠতে পারে কিমচি।
সামুদ্রিক খাবার
কোরিয়াকে তিন দিকে সাগর ঘিরয়ে রেখেছে। সামউদ্রিক খাবার কোরিয়ার অন্যতম প্রধান খাবার। তাদের দূর্দান্ত চুল, ত্বক এবং স্বাস্থ্যের পিছনে একটি প্রধান কারণ হলো সামুদ্রিক খাবারের প্রতি তাদের ভালোবাসা। গ্রিলড ম্যাকেরেল, স্কুইড, অক্টোপাস তাদের অনেক প্রিয় আইটেম। চর্বিযুক্ত মাছ ব্যতীত, যা স্বাস্থ্যের জন্য দূর্দান্ত; সামুদ্রিক শৈবাল একটি সাধারণ কোরিয়ান খাদ্য আইটেম যা তারা স্যুপ থেকে শুরু করে সমস্ত কিছুতে অন্তর্ভূক্ত করে। ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, সামুদ্রিক শৈবালের মধ্যে প্রচুর ফাইবার আছে, যা হজমের জন্য দূর্দান্ত।
ঘরে তৈরি খাবারের প্রাধান্য
কোরিয়ান মহিলাদের ফিট শরীরের পিছনে মূল কারণগুলোর মধ্যে অন্যতম হল তাদের খাবারের পছন্দগুলো। আপনি যখন ওজন কমাতে মনোস্থির করবেন, সেক্ষেত্রে ঘরে তৈরি খাবারের চেয়ে ভালো আর কিছুই নেই। প্রক্রিয়াজাত, অস্বাস্থ্যকর খাবার, ফাস্টফুড- এগুলো শুধুমাত্র ওজন বাড়াতে দায়ী নয়, দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার ঝুঁকিও বাড়িয়ে দিতে পারে। কোরিয়ানরা বাইরের পরিবর্তে ঘরের খাবারের প্রতি বেশি প্রাধান্য দিয়ে থাকে। তাদেরে শরীরের জন্য ভাল খাবার সম্পর্কে তারা সচেতন এবং সেই অনুযায়ী তারা সেভাবে খাবার নির্বাচন করে থাকে।
চিনি কম, উপকারিতা বেশি
তাদের খাবার বেশিরভাগই মশলাদার এবং টক। তারা তাদের খাদ্য তালিকায় ভারী মিষ্টি অন্তর্ভুক্ত করেনা। তাদের মিষ্টান্নগুলো ফলের রস, এক বাটি তাজা ফল বা মিষ্টি ভাতের পানীয়ের মতো হালকা। এগুলো শরীরের ওজন বাড়ায় না। বিখ্যাত কোরিয়ান ডেজার্টগুলোর মধ্যে পাটবিংসু সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এটি চাঁছা বরফ দিয়ে তৈরি এবং এতে কৃত্রিম রঙ নেই। স্বাস্থ্যকর করতে এতে প্রচুর ফল ব্যবহার করা হয়।
সোডা কে না
তারা কোক এবং সোডা তেমন খায়না। তার পরিবর্তে প্রচুর চা খায়। বার্লি চা, যাতে অনেক কিছুই আছে। এটির স্বাদ অদ্ভূত তবে এটি একটি চিনিহীন চা। এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারীতা আছে। এটি ঘুমের অভ্যাস উন্নত করতে, হজমে সাহায্য এবং রক্ত সঞ্চালনেও কাজ করে।
ত্বকের যত্ন
কোরিয়ান রুপচর্চা বিশ্বজুড়ে সমাদৃত। তারা কেবল মেকআপ দিয়ে সৌন্দর্য ফুটিয়া তোলা নয়, বরং ভেতর থেকে ত্বক সুস্থ রাখায় বিশ্বাসী। ডাবল ক্লিনজিং, সানস্ক্রিনের ব্যবহার এবং ময়েশ্চারাইজিং তাদের স্কিনকেয়ার রুটিনের প্রধান অংশ।
হাঁটা, হাঁটা এবং হাঁটা
বেশিরভাগ কোরিয়ানরা হাঁটা পছন্দ করে। তারা তাদের গন্তব্যে পৌছানোর জন্য পাবলিক পরিবহণের পরিবর্তে তাদের পা ব্যবহার করতে পছন্দ করে। একটি সক্রিয় জীবনধারা নেতৃত্ব দেওয়া বেশিরভাগ কোরিয়ান মহিলাদের সুস্থ রাখে এবং তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ রাখে। তাদের জন্য দিনে ১০০০০ পদক্ষেপ সম্পূর্ণ করা কোন বড় ব্যাপার নয়। আমরা সবাই জানি শারীরিক ক্রিয়াকলাপ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যখন এটি আমাদের শরীরের ওজন এবং আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে আসে।
পরিশেষে, কোরিয়ান নারীদের এই ফিটনেসের মূলমন্ত্র হলো নিয়ম এবং ধৈর্য। একদিনে নয়, বরং প্রতিদিনের ছোট ছোট স্বাস্থ্যকর অভ্যাসই তাদের বয়সকে জয় করতে সাহায্য করে।
